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Sardoni griglia con salsa pecorino con insalatina di campo

10 min.Facile

Per quattro persone

Ingredienti

600 gr. di sardoni
200 gr. di brodo di pesce
100 gr. di panna
100 gr. di pecorino grattugiato
400 gr. insalatina di campo
Sale, pepe, olio extra

Come cucinare

Pulire i sardoncini e condirli con sale, pepe e olio, mettere a bollire il brodo di pesce e far evaporare quasi totalmente, aggiungere la panna fresca e far bollire finché non diventa cremosa, togliere del fuoco e aggiungere il pecorino e frustare bene.
Cuocere i sardoni alla griglia e disporli sull’insalatina di campo e condire con la salsa al pecorino.