Tagliata di manzo con cardi e formaggio di fossa
2h 10min.Facile
Per 4 persone
Ingredienti
800 gr. di controfiletto di manzo
400 gr. di cardi puliti e lessati
100 gr. di formaggio di fossa
1 cucchiaio di miele
1 spicchio d’aglio
Sale, pepe, olio extra vergine e aceto balsamico
Come cucinare
Prendere il controfiletto tagliato in 4 fette alte e spennellarlo con il miele e lasciarlo riposare 2 ore.
Cuocere al barbecue a fuoco forte la carne precedentemente salato e pepato.
Dopo la cottura far riposare 5 minuti.
Saltare in padella i cardi con un spicchio d’aglio e olio extra vergine, salare e pepare disporli sul piatto di servizio, scaloppare la carne e disporla sui cardi condire con scaglie di formaggio di fossa, olio extra vergine e balsamico tradizionale.