Petto di faraona con ricotta e maggiorana guarnito con cuori di carciofo
40 min.Media
Per 4 persone
Ingredienti
4 petti di faraona
100 gr di ricotta
qualche fogliolina fresca di maggiorana
8 carciofi
1 spicchio d’aglio e poco prezzemolo
pepe, sale, olio extra vergine d’oliva
Come cucinare
Prendere i petti di faraona, creare con un coltello sottile ed appuntito un foro per la lunghezza del petto.
A parte amalgamare la ricotta con la maggiorana, sistemare di sale e pepe e inserirla con un sac a poche nel foro preparato in precedenza nel petto.
Salare e pepare e cuocere alla griglia a fuoco medio da tutte le parti.
Cuocere i carciofi in casseruola con aglio e prezzemolo. Disporre due carciofi per piatto e affiancarci la faraona. Servire.