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Manzo affumicato al cumino

20 min.Facile

Ingredienti

130 g di semi di cumino (schiacciati in un mortaio)
80 ml di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di liquid smoke
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
4 bistecche di manzo (costata sull'osso o controfiletto)

Procedura

Per realizzare il condimento, mettete tutti gli ingredienti, tranne la carne, in un robot da cucina fino ad ottenere una pasta friabile e umida.
Massaggiare il condimento sulla carne e lasciare riposare per 10-20 minuti.
Preriscaldare il barbecue e cuocere la carne a fuoco medio fino a quando non sarà cotta a proprio piacimento (circa 3 minuti su ciascun lato per media cottura).
Far riposare la carne per 5-10 minuti prima di servire.