Cajun Baby Back Ribs
Porzioni: 4 persone15 min + 3 oreFacile
Queste costolette sono state condite con un rub Cajun leggermente piccante, poi glassate con salsa barbecue e cotte per tre ore per avere un risultato tenero e delizioso, il tutto utilizzando BBQ Bugg Beefeater.
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Barbecue: BBQ Bugg Beefeater
Accessori:
Rub: Louisiana Cajun Rrub
Salsa: Original BBQ Marinade and Sauce
INGREDIENTI
- 1kg Baby Back Ribs
- q.b. Louisiana Cajun Rub Not Just BBQ
- q.b. Original BBQ Marinade Sauce Not Just BBQ
- 10 ml Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Su un tagliere posizionare la baffa di baby back ribs e con l'aiuto di un coltello rimuovere la membrana sotto il costato.
Utilizzando un pennello ungere la superficie con olio extravergine di oliva e cospargere bene con il Louisiana Cajun.
Accendere il BBQ Mod. Bugg Beefeater a gas in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 110°C.
Nella scatoletta per affumicare inserire una manciata di chips di ciliegio e posizionare sulla griglia dove il bruciatore è acceso, mentre le
costine di maiale metterle dalla parte opposta dove non c'è la fiamma e cucinare per circa 3 ore.
A cottura quasi ultimata spennellare la superficie delle costine con la salsa Original BBQ e finire di cuocere ancora 5 minuti.