Beer Can Chicken
Porzioni: 4 persone5 min + 1 oraFacile
La tecnica e la ricetta del Beer Can Chiken (Pollo alla birra) spiegata bene, e passo passo utilizzando BBQ Discovery 1100E.
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Barbecue: BBQ Discovery 1100E
Accessori: Griglia per pollo alla birra
Rub: Caribean Jerk Rrub
Salsa: Mango Chili
INGREDIENTI
- 1kg pollo intero
- 33cl birra in lattina
- q.b. Caribean Jerk Rub Not Just BBQ
- q.b. Mango Chili Sauce Not Just BBQ
- 10 ml Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Su un tagliere posizionare il pollo intero e con l'aiuto di un pennello ungere la superficie con olio extravergine di oliva e cospargere bene il Caribean Jerk Rub sulla pelle.
Aprire la lattina di birra e versare il contenuto nell'apposito contenitore della griglia per pollo alla birra Beefeater, ed infine posizionare il pollo nel supporto.
Accendere il BBQ Discovery 1100E a gas in modalità indiretta e settarlo ad una temperatura di 160°C.
Mettere la teglia per pollo alla birra con il pollo intero posizionato in piedi sulla griglia rettangolare del barbecue, dove i bruciatori non sono accesi.
Cucinare per circa 55 minuti. A cottura quasi ultimata spennellare la superficie del pollo con la salsa Mango Chili e finire di cuocere ancora 5 minuti.