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Carne

Filetto di maiale alla senape e guanciale con asparagi

35 min.Media

Per 4 persone Ingredienti 1 filetto di maiale 50 gr. di senape 2 etti di guanciale a fette 24 asparagi Sale, pepe e olio extra vergine Come cucinare Prendere gli asparagi pulirli, lavarli e sbollentarli con acqua salata per 2 minuti e...

Tagliata di manzo con cardi e formaggio di fossa

2h 10min.Facile

Per 4 persone Ingredienti 800 gr. di controfiletto di manzo 400 gr. di cardi puliti e lessati 100 gr. di formaggio di fossa 1 cucchiaio di miele 1 spicchio d’aglio Sale, pepe, olio extra vergine e aceto balsamico Come cucinare Prendere il...

Involtino di vitello grigliato con melanzane, pomodori e scamorza

20 min.Facile

Per 4 persone Ingredienti 8 fette di vitello da 60/70 gr l’una 1 melanzana lunga 2 pomodori maturi 120 gr. di scamorza 8 foglie di basilico Sale, pepe e olio extra vergine d’oliva q.b. Come cucinare Prendere la melanzana lunga, lavarla e...

Petto d’anatra grigliato con indivia e agrumi

40 min.Media

Per 4 persone Ingredienti 4 petti d’anatra 4 caspi d’indivia 1 arancia un limone sale, pepe e olio extra quanto basta Come cucinare prendere la scorza dell’arancia e del limone con un pela patate a tagliarle a julienne, sbollettarle per 2...

Lombatina di vitello alla griglia su crema di piselli

20 min.Facile

Per 4 persone Ingredienti 4 lombatine di vitello 200 gr di piselli ¼ di cipolla Un caspo di lattuga romana Sale , pepe e olio extra Come cucinare In una casseruola mettere la cipolla tritata con l’olio far soffriggere dolcemente, a questo...

Manzo affumicato al cumino

20 min.Facile

Ingredienti 130 g di semi di cumino (schiacciati in un mortaio) 80 ml di olio d'oliva 2 spicchi d'aglio tritati 2 cucchiai di liquid smoke 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaio di peperoncino in polvere 4 bistecche di manzo (costata sull'osso o...