Ingredienti
130 g di semi di cumino (schiacciati in un mortaio)
80 ml di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di liquid smoke
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
4 bistecche di manzo (costata sull'osso o...
Ingredienti
12 gamberoni
12 spiedini di bambù
3 limoni, scorza e succo
2 peperoncini rossi, disseccati
1 ciuffo di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
3 spicchi d'aglio
80g di pinoli tostati
100 ml di olio d'oliva
sale e...
Ingredienti
125 g di burro
100 g di cioccolato fondente
220 g di zucchero semolato
125 ml di acqua calda
3 cucchiaini di caffè espresso
40 g di cacao in polvere
45g di farina 00
85 g di farina autolievitante
100 g di noci di macadamia,...
Per 4 persone
Ingredienti
4 lombatine di vitello
200 gr di piselli
¼ di cipolla
Un caspo di lattuga romana
Sale , pepe e olio extra
Come cucinare
In una casseruola mettere la cipolla tritata con l’olio far soffriggere dolcemente, a questo...
Per 4 persone
Ingredienti
4 petti d’anatra
4 caspi d’indivia
1 arancia
un limone
sale, pepe e olio extra quanto basta
Come cucinare
prendere la scorza dell’arancia e del limone con un pela patate a tagliarle a julienne, sbollettarle per 2...
Per 4 persone
Ingredienti
8 fette di vitello da 60/70 gr l’una
1 melanzana lunga
2 pomodori maturi
120 gr. di scamorza
8 foglie di basilico
Sale, pepe e olio extra vergine d’oliva q.b.
Come cucinare
Prendere la melanzana lunga, lavarla e...
Per quattro persone
Ingredienti
400 gr di alici
100 gr di insalata di campo
200 gr di brodo di pesce
100 gr di panna fresca
100 gr di pecorino grattugiato
Pan grattato,sale, pepe e olio q.b.
Come cucinare
Prendere le alici privarle...
Per quattro persone
Ingredienti
16 scampi di media grossezza
2 cipolle di Tropea
100 gr di pomodori datterini
Un cucchiaio d’aceto balsamico
Sale, pepe e olio q,b.
Come cucinare
Prendere le cipolle pulirle , lavarle e tagliarle a metà,...
Per quattro persone
Ingredienti
4 filetti di rombo 180 gr. l’uno
50 gr. di bottarga grattugiata
60 gr. di olio extra vergine
200 gr. spinaci puliti
Sale, pepe
Come cucinare
Prendere gli spinaci e passarli in padella da crudi con uno...
Per quattro persone
Ingredienti
600 gr. di sardoni
200 gr. di brodo di pesce
100 gr. di panna
100 gr. di pecorino grattugiato
400 gr. insalatina di campo
Sale, pepe, olio extra
Come cucinare
Pulire i sardoncini e condirli con sale, pepe...
Per 4 persone
Ingredienti
4 carciofi
100 gr di cuori di spinaci puliti
Il succo di un limone
50 gr d’olio extra vergine
Sale e pepe q.b.
Come cucinare
Pulire e lavare i carciofi tagliarli a spicchio e condirli con sale e pepe e passarli...
Per 4 persone
Ingredienti
4 petti di faraona
100 gr di ricotta
qualche fogliolina fresca di maggiorana
8 carciofi
1 spicchio d’aglio e poco prezzemolo
pepe, sale, olio extra vergine d’oliva
Come cucinare
Prendere i petti di faraona,...
Per 4 persone
Ingredienti
800 gr. di controfiletto di manzo
400 gr. di cardi puliti e lessati
100 gr. di formaggio di fossa
1 cucchiaio di miele
1 spicchio d’aglio
Sale, pepe, olio extra vergine e aceto balsamico
Come cucinare
Prendere il...
Per 4 persone
Ingredienti
1 filetto di maiale
50 gr. di senape
2 etti di guanciale a fette
24 asparagi
Sale, pepe e olio extra vergine
Come cucinare
Prendere gli asparagi pulirli, lavarli e sbollentarli con acqua salata per 2 minuti e...