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Sardoni griglia con salsa pecorino con insalatina di campo per 4 persone
Ingredienti : 
Per 4 persone:
600 gr. di sardoni
200 gr. di brodo di pesce
100 gr. di panna
100 gr. di pecorino grattugiato
400 gr. insalatina di campo
Sale, pepe, olio extra 

Come cucinare : 
Pulire i sardoncini e condirli con sale, pepe e olio, mettere a bollire il brodo di pesce e far evaporare quasi totalmente, aggiungere la panna fresca e far bollire finché non diventa cremosa, togliere del fuoco e aggiungere il pecorino e frustare bene.
Cuocere i sardoni alla griglia e disporli sull’insalatina di campo e condire con la salsa al pecorino.
ricetta personalizzata dello chef Luigi Sartini del rinnovato Ristorante Righi stella michelin
da OGGI CUCINA
MIO MARITO!
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