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insalata di carciofi alla griglia con spinaci e limone per 4 persone
ingredienti :á
4 carciofi
100 gr di cuori di spinaci puliti
Il succo di un limone
50 gr d’olio extra vergine
Sale e pepe q.b.

come cucinare :á
Pulire e lavare i carciofi tagliarli a spicchio e condirli con sale e pepe e passarli alla griglia a fuoco moderato per 5 minuti. Toglierli dal barbecue e riporli in una ciotola, in un'altra ciotola preparare la citronette emulsionando il succo di limone con sale, pepe e l’olio extra condire gli spinaci disporli sul piatto di portata adagiarvi sopra i carciofi e condire con la restante citronette.

ricetta personalizzata dello chef Luigi Sartini del rinnovato Ristorante Righi stella michelin

da OGGI CUCINA
MIO MARITO!
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